Introduction

Une histoire qui débute en 2002...

Après avoir acquis chacun une solide expérience dans la boulangerie, la pâtisserie et la confiserie, nous avons décidé lors de notre dernier emploi en commun de se lancer un nouveau défi et de pouvoir mettre notre passion et nos idées en pratique.

Notre choix lors de la recherche d'un commerce s'est fait tout naturellement après quelques semaines de prospection en choisissant la boulangerie LAMBERCY véritable institution dans le canton depuis 1946.

Au fil des mois nous avons pu nous familiariser avec les autres tâches inhérentes à la reprise d'un commerce, comme la vente, la gestion, les commandes. Se fût un challenge supplémentaire.

En 2003, nous avons entièrement ré-agencé le magasin et le tea-room pour offrir un meilleur service et un choix de produit encore plus varié et apporter notre touche personnelle.

Les années suivantes nous ont permis de parfaire nos connaissances en suivant les cours de l'école professionnelle Richemont et en participant au concours de Swiss Bakery Trophy Nous avons obtenu deux médailles d'or et le titre de Chevalier.

La passion de notre métier nous a permis de créer des produits exclusifs, imaginatifs et remplis de saveurs pour le bonheur de vos yeux et vos papilles.

Notre savoir-faire artisanal et la qualité des matières premières sélectionnées parmi des fournisseurs genevois et nationaux garantissent une fraîcheur  et la traçabilité de toutes nos créations. Résultats de nos produits de haute qualité pour notre clientèle.

 C'est ainsi qu'en 2012, nous avons obtenu le titre de "Champion Genevois" au Swiss Bakery Trophy.

Cette distinction a été une belle récompense pour notre  travail effectué de tous les jours.

En octobre 2013, nous avons ouvert une deuxième boulangerie-pâtisserie nommée "Pierre & Jean" à la rue Verdaine, situé en  vieille-ville de Genève

Nous avons entièrement agencé cette boutique à notre image, soignée, moderne et chaleureuse.

Vous trouverez toute la marchandise créée dans notre laboratoire neuf de la Boulangerie des Bains.

Le 02 novembre 2014, nous avons reçu le titre de "Champion Suisse" édition 2014-2015

Ce titre est la plus belle reconnaissance Suisse de notre métier d'artisan boulanger-pâtissier, notre savoir-faire artisanal  devient une référence dans notre pays.

Nous dédions ce titre à notre clientèle et à toute notre équipe.

Nous nous engageons à tout mettre en œuvre pour continuer à vous surprendre dans la créativité, la saveur et la qualité de nos produits  pour satisfaire vos envies et les attentes des plus fins gourmets.

Toute l'équipe se réjouit de vous accueillir  chaleureusement et vous guidera pour le plus grand bonheur de vos yeux et vos papilles.

Pierre & jean

 


Les dernières nouvelles


Nos boulangeries

Boulangerie des Bains

Coordonnées :
Rue des Bains 65
1205 Genève
Tél. : 022 328 41 70

Heures d'ouverture:

Lundi à vendredi: 4h30 - 18h30

Samedi: 2h - 13h30

Dimanche et jours fériés: fermé

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Pierre et Jean

Créée par les fondateurs de la Boulangerie des Bains, vous trouverez dans notre boutique tout le meilleur de la boulangerie-pâtisserie artisanale.

Le 02 novembre 2014, nous avons reçu le titre de "Champion Suisse" du Swiss Bakery(concours Suisse de la boulangerie-pâtisserie).

Toute l'équipe se réjouit de vous accueilir et vous guidera pour le bonheur de vos yeux et vos papilles.

Coordonnées
Rue Verdaine 12
1204 Genève
Tél. : 022 310 55 50

Heures d'ouverture:

Lundi à vendredi: 7h - 18h30

Samedi: 8h - 18h

Dimanche et jours fériés: fermé


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Ce que nous faisons

Boulangerie

Vous trouverez dans notre assortiment un grand choix de pain fabriqué de façon artisanale selon une méthode traditionnelle basée sur une longue fermentation et des levains naturels (appelé levain chef). Cela afin de garantir une saveur et une conservation incomparable.

Tous les jours vous pourrez aussi déguster à partir de 4h30 nos délicieux croissants, pains au chocolat et autres viennoiserie cuits tout au long de la matinée.

Nous vous recommandons tout spécialement notre pain aux olives et notre pain aux figues et noix tous deux récompensés par une médaille Swiss Bakery.

Nous réalisons, sur commande, pain décoré, pain surprise, tresse et pain de grande dimension pour vos événements.

 

 

 



Pâtisserie

Tous les jours nous vous proposons un grand choix de pâtisseries, tartes, cakes, pièces sèches et spécialités maison.

Venez déguster  nos pâtisseries primées aux concours.

Petites douceurs tout en légèreté.

 

 

 

Délais de livraison :
12 à 24 heures
Tous nos gâteaux peuvent être personnalisés (écriture, dessin, etc...)



Confiture

Nos produits :

  • Fraise
  • Framboise (argent au Swiss Bakery Trophy, argent au concours Suisse des produits du terroir)
  • Fruits de Bois (or au Swiss Bakery Trophy)
  • Cerise (bronze au concours Suisse des produits du terroir)
  • Mûre (bronze au Swiss Bakery Trophy)
  • Pêche (bronze au concours Suisse des produits du terroir)
  • Abricot
  • Orange (bronze au Swiss Bakery Trophy)
Nos spécialités :
  • Ananas-mangue (argent au Swiss Bakery Trophy)
  • Courge-orange-miel (or. 1 star au great taste awards à Londres)
  • Fraise mara des bois (or. 2 stars au great taste awards à Londres)



Traiteur

      Pour vos réceptions nous vous proposons :

Pain surprise (jambon, salami, fromage)     CHF 65.00

Pain surprise au saumon (12 à 15 pers)      CHF 70.00

Mini croissant au jambon                              CHF   2.00

Mini canapé rectangulaire                             CHF   2.00

Mini ramequin                                                CHF   2.00

Mini quiche aux légumes                               CHF   2.00

Mini quiche aux lardons                                 CHF   2.00

Mini pizza                                                         CHF   2.00

Feuilletés salés assortis (100grs)                    CHF   5.50

Nous réalisons aussi pour vos évènements tels mariage, apéritifs, anniversaire des gâteaux personnalisés et pain décoré…

Contactez-nous pour une offre personnalisée.


Galerie

L'équipe

Pierre-Alain

Jean-Claude

.

Notre équipe

La Boulangerie des Bains a ouvert ses portes le 01 février 2002, nous étions quatre

avec Pierre "boulanger" et  Jean "pâtissier" ainsi que deux vendeuses.

Aujourd'hui, nous sommes une équipe de 15 personnes qualifiées et passionnées par notre métier.

Nous formons et transmettons notre savoir à trois apprentis.

Evolution que nous devons grâce à votre fidélité de tous les jours.


 

Nos distinctions

Swiss Trophy 2014

"CHAMPION SUISSE"

Pâtisserie 

Médaille d'or :
- Le Caramelia
- Le Maracay
- L'Amaretto

Médaille d'Argent : 

- Le Red
- Paris-Brest

- Le Fantasia

Pain

Médaille d'Or : 

- Pain aux olives

Médaille d'Argent :

- Pain figues et noix

 

CHAMPION SUISSE 2014

Swiss Bakery Trophy 2008
Pain aux olives: médaille d'or

Confiture aux fruits des bois: médaille d'or

Swiss Bakery Trophy 2008

Swiss Bakery Trophy 2010

Mousse chocolat " Maracay": médaille d'or

Mousse chocolat " Havana": Médaille d'argent

Mousse coco-passion-citron vert "Asia": Médaille d'argent

Confiture Ananas-mangue: Médaille d'argent

Confiture Framboise: Médaille d'argent

Confiture Orange: Médaille de bronze

Swiss Bakery Trophy 2010

Swiss Bakery Trophy 2012

"CHAMPION GENEVOIS"

l'Edelweiss :

Médaille d'or

Le Fantasia : 

Médaille d'Argent

Asia Mousse noix de coco, passion et citron vert : 

Médaille d'Argent

Pâté à la viande :

Médaille d'Argent

Pain tomate Chorizo:

Médaille de bronze                             

Confiture de mûres:

Médaille de bronze

CHAMPION GENEVOIS 2012

Great Taste Awards, London

Confiture aux fraises Mara des Bois : 2 étoiles

Confiture courge orange et miel        : 1 étoile

 

 


 

Great Taste Awards, London